Cultivés sur les plateaux de la chaîne de montagnes de l'Escambray à Guantanamo, où la douceur du climat et la fréquence des pluies créent un microclimat idéal pour la culture du café, les caféiers poussent sous couvert forestier, dans un sol riche en mica et en quartz, sans aucun engrais. Une fois mûres, les cerises sont soigneusement récoltées à la main par un petit groupe de caféiculteurs cubains.
(La qualité nettement supérieure de ces grains de café cubains reflète en grande partie le contrôle rigoureux auquel ils sont soumis pendant le traitement.) Remarques Les cafés cubains ont la réputation d'être pleins de saveur avec de faibles niveaux d'acidité, tout comme notre incroyablement délicieux café Cuba Sierra Cristal qui se caractérise par une saveur riche et un arôme sucré délicat qui offre une subtile touche de chocolat.
