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Jenny Vásquez est une productrice de café costaricaine de quatrième génération. Le café de la ferme Oso est cultivé à l'ombre à 1 250 m d'altitude. Les meilleurs lots d'Oso sont cueillis à la main et micro-moulus le jour même. Cette dernière étape de micro-moulu consiste à retirer la peau du fruit et à le laisser sécher à l'air libre sur des lits africains surélevés. Lorsque les grains atteignent 10,5 % d'humidité, ils sont scellés dans des sacs hermétiques et laissés à maturation, permettant ainsi à l'humidité de se répartir uniformément dans chaque grain. Ce processus garantit une torréfaction uniforme et constante de tous les grains. Chaque étape joue un rôle important pour maximiser le potentiel aromatique du café et confère à Oso Farms Coffee une note de qualité spéciale à la tasse chaque année.
* Cette boîte permet de préparer environ 10 tasses de café.
* 0,5 % de tous nos bénéfices sont reversés directement à l'International Women's Coffee Alliance (IWCA), une organisation à but non lucratif dédiée à l'unification, à l'autonomisation et à la promotion des femmes dans la communauté internationale du café.
